Análise de qualidade físico-química em couves de folha crespa cultivada com fertilizantes orgânicos

Resumo

A couve é uma hortaliça folhosa com alto teor de nutrientes para a nutrição humana. No entanto, faltam informações sobre o efeito da fertilização orgânica em sua composição. O objetivo do estudo foi avaliar a influência do uso de fertilizantes orgânicos nas características físico-químicas de couve de folha crespa. Os tratamentos foram: A Testemunha = sem adubação; B = fertilizante organomineral e C, D e E = fertilizantes orgânicos. Sessenta dias após o plantio, as folhas foram avaliadas quanto aos parâmetros microbiológicos e físico-químicos. Não houve diferença significativa entre os tratamentos para as demais analises de composição físico-química, ressaltando os altos teores de compostos fenólicos na couve de folha crespa (hibrido Darkbor) em relação aos citados pela literatura para couves convencionais. Quanto aos teores de minerais e contaminantes nas folhas não houve diferença entre os tratamentos. Para as analises microbiológicas, todos os tratamentos estavam de acordo com a legislação, ausência de contaminação. A ausência de diferenças significativas entre os tratamentos de adubação e a testemunha, deve-se, provavelmente, os altos teores de matéria orgânica e de nutrientes (K, Ca, Mg) presentes no solo inicialmente.