PIMENTAS ORNAMENTAIS: ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIAS DO PÚBLICO CONSUMIDOR

Raquel Silviana Neitzke, Síntia Zitzke Fischer, Carla Sigales Vasconcelos, Rosa Lía Barbieri, Rosa de Oliveira Treptow

Resumo


HáboasperspectivasdecrescimentodomercadodepimentasornamentaisnoBrasil,porém,apesardehaveramplavariabilidadegenéticadisponívelnosbancosdegermoplasmaparaodesenvolvimentodenovascultivares,hápoucascultivarescomerciaisdisponíveis.Oconhecimentodasnecessidadesepreferênciasdosconsumidoresaumentaaschancesdesucessonolançamentodeumacultivarnomercado.EstetrabalhotevecomoobjetivoavaliaraaceitaçãoeaspreferênciasdoconsumidoremrelaçãoapimentasornamentaisdoBancoAtivodeGermoplasmadeCapsicumdaEmbrapaClimaTemperado.Dezesseteacessosdepimentasornamentaiscultivadasemvasosforamsubmetidasàavaliaçãodeaceitaçãoepreferênciadosconsumidores.Foramaplicadasentrevistasindividuaissemi-estruturadasparaapurarapercepçãodosentrevistadosemrelaçãoàspimentasornamentais,aordemdepreferênciaeoporquêdaescolha.Entreosacessosqueobtiverammaiorvalorornamental,pode-seperceberampladiversidadeparacoloraçãodefrutosimaturosemaduros,formatodosfrutos,tamanhoecoloraçãodafolhagem.OmaiorvalorornamentalfoiatribuídoparaasplantasP119,P28,P180,P254eP259,asquaispodemserconsideradascomogenótiposaltamentepromissoresparaodesenvolvimentodecultivaresdepimentasornamentais.Destes,P28,P119,P180eP254apresentamfrutosvermelhosquandomaduroseapenasoacessoP259apresentafrutosamarelosquandomaduro.Formatoetamanhodefrutonãoforamdecisivosnaescolhadasplantasmaisornamentaisrealizadapelosentrevistados.Nãofoiobservadadiferençanapercepçãodosconsumidoresemrelaçãoaostiposdepimentaornamentalquandofoiconsideradaaestratificaçãodeidade,escolaridadeesexodosentrevistados.Aspimentasornamentaiscultivadasemvasostiveramexcelenteaceitaçãoporpartedosconsumidores.Amaiorpreferênciaéparaplantascomfrutosdecoloraçãocontrastanteemrelaçãoàfolhagem.




DOI: https://doi.org/10.1590/hb.v34i1.239

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